Tarım Bakanlığı Bilim Konseyi üyesi Prof. Dr. Naim Deniz Ayaz, “Bugüne kadar daha çok kedi ve köpek ya da kürkü için yetiştirilen hayvanlarda Kovid-19 etkeni tespit edildi. Bahsettiğimiz kurbanlık hayvanlarda; koyun, keçi, sığır, manda ve devede bugüne kadar Kovid-19 etkeni şimdi tespit edilmiş yahut bildirilmiş vaka yok” dedi.
Tarım Bakanlığı Bilim Heyeti üyesi, Kırıkkale Üniversitesi Veteriner Fakültesi talim üyesi Prof. Dr. Naim Deniz Ayaz, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi kurbanlıklardan kişilere Kovid-19 bulaş riskini kıymetlendirdi.
Prof. Dr. Ayaz, bugüne kadar bu mevzuda yapılan çalışmalar ve milletlerarası bildirilen vakalarda 'kasaplık' ya da 'kurbanlık' denilen hayvanlarda virüsün görülmediğini söyledi. Ayaz, şu tabirleri kullandı:
“Bugüne kadar daha çok kedi ve köpek ya da kürkü için yetiştirilen hayvanlarda Kovid-19 etkeni tespit edildi. Bahsettiğimiz kurbanlık hayvanlarda; koyun, keçi, sığır, manda ve devede bugüne kadar Kovid-19 etkeni şimdi tespit edilmiş yahut bildirilmiş vaka yok. Binaenaleyh şu ana kadar görülmüş ya da bildirilmiş rastgele bir vakamız yok. Lakin bu önlemi elden bırakmayı gerektirmiyor.”
‘Hayvan pazarlarıyla ilgili diğer riskler var’
Prof. Dr. Ayaz, küçükbaş ve büyükbaşlarda şu an için koronavirüs riskinin olmadığını belirterek, “Ancak Kurban Bayramı ve hayvan pazarlarıyla ilgili daha diğer risklerimiz var. Zira bu periyot yaklaşık 3- 3.5 milyon hayvanın satışı ve akabinde kesilmesi kelam konusu ve münasebetiyle bu kurban pazarlarındaki alış ve satışlarda ve akabinde kısımlarda ve parçalamada ve en son bayramlaşma esnasında önemli bir insan hareketliliği ve sirkülasyonu olacak” dedi.
“Burada hayvanlardan ziyade beşerden kişiye bulaşma kelam konusu olabileceği için toplumsal aralığın korunması, maskenin takılması tekrar çok değerli olacaktır” diye devam eden Ayaz, “Ayrıca kolluk kuvvetlerinin hayvan pazarlarında vatandaşların maske tasarrufu için çok hassas olması gerekiyor. Şu an hayvan pazarlarından bize mahal bölge maske tasarrufunda zafiyetler yaşandığına dair haberler de geliyor. Ondan ötürü kolluk kuvvetlerinin oralarda maske tasarrufuna dair ihtarları yapması çok önemli” diye konuştu.
‘GIDALARDAN ŞIMDI BİLDİRİLMİŞ BİR VAKA YOK’
Prof. Dr. Ayaz, koronavirüsün kesilen etlerden bulaşma riskine dair ise şunları söyledi:
“Şu ana kadar Kovid-19 etkeninin besinlerle kişilere bulaştığı yanında bir bildirim bulunmadı. Bulaşma yolları; öksürme, hapşırma üzere daha çok damlacık yoluyla bulaşan bir virüs bu. Besinlerden şimdi bildirilmiş bir vaka yok. Lakin bu hususta da yeniden önlemli olmakta yarar var. Hastalık belirtisi gösteren şahıslar kesim noktalarında görevlendirilmeyecektir; fakat hastalık belirtisi gösteren vatandaşlarımızın da bu etlerin kesiti ve parçalanması esnasında vazife almaması ve orada bulunmaması gerekir. “
“Ayrıca etlerin 4 aşama altında dondurucuda saklanıp 70 noktanın üzerinde pişirilip tüketilmesi gerekir” diyen Ayaz, “Daha uzun müddet koruma gerekiyorsa etlerin eksi 18 aşama saklanması lazım. Tüketmeden evvel de en az 70 noktanın üzerinde ısı süreci gördükten sonra tüketmek gerekiyor. Viral, bakteriyel etkenlerde esasen umumî olarak 70 kademenin üzerinde inaktif hale gelmektedirler. SARS-COV etkeni üzere koronavirüslerin de daha evvel yapılan çalışmalarda 70 aşamanın üzerinde inaktif olduğu biliniyor” tabirlerini kullandı.
Karar