Pasifik ve Hint Okyanusu’ndaki mercan kayalıklarında yaşayan aslan balığı, Süveyş Kanalı’nın açılmasıyla son yıllarda Doğu Akdeniz kıyılarında da yayıldı. Uzmanlar, Mersin kıyılarında da popülasyonu artış gösteren aslan balığının, tehlikeli olduğu kadar lezzetli bir balık çeşidi olduğunu bildirdi.
Dikenlerindeki zehir nedeniyle vatandaşları ve balıkçıları huzursuz eden aslan balığı, kolay temizlenmesi ve lezzetli olması nedeniyle ekonomik pahası yüksek bir esere dönüştü.
ETİNDE ZEHİR YOK
Mersin Üniversitesi Su Eserleri Fakültesi Sürece Teknolojisi Ana Bilim Kolu Öğretim Üyesi Doç. Dr. Deniz Ayas, sırt yüzgecindeki dikenlerin zehirli olması nedeniyle dikkatli olunması gerektiğinin altını çizerek, “Şu anda tezgahlarda kilosu 20 TL’den satılan aslan balığı, dikenleri temizlendiğinde tüketilebilen tiplerden. Balığın etinde rastgele bir zehir bulunmuyor. Ayrıyeten çok da lezzetli bir balık. Şu anda amatör balıkçıların uzatma ağlarında çıkıyor. Üst seviye besinlerden olan aslan balığı, orta yağlı olup, besinsel olarak mineral, aminoasit ve Omega 3 istikametinden zenginlerdir” dedi.
ZEHİR 40- 42 DERECE SICAK SUDA ETKİSİNİ KAYBEDİYOR
Aslan balığından beşere enjekte edilen zehrin, 40- 42 derece sıcak suda tesirini yitirdiğini belirten Doç. Dr. Ayas, “Dikenler elinize battığında basınçla birlikte zehir enjekte oluyor. Zehrin enjekte olduğu yerde ağrı meydana geliyor. Şayet elinizi 40- 42 derecelik suya batırmazsanız, elinizde çok şiddetli ağrı oluşuyor. Zehirli tüm balıklarda bu formül uygulanabilir. Zehir bu sistemle dışarıya atılacaktır” diye konuştu.
FOTOĞRAFLI
Karar
