Bu vakte kadar kahve ile ilgili birçok bilimsel araştırma yapıldı. Ancak yapılan son araştırma kahvenin insan sıhhatine yararından çok gün içerisinden hangi vakitte tüketildiğiyle ilgili .ABD’de kahveyi farklı saatlerde içmenin tesirleri araştırıldı. Sabah kahve içenlerin, kalp-damar hastalıklarından ölme riskinin hiç içmeyenlere nazaran yüzde 31 daha düşük olduğu ortaya çıktı. Rastgele bir sebepten ölme riskleride yüzde 16 daha düşük.
Medipol Mega Üniversite Hastanesinden Prof. Dr. Bilal Boztosun hususa ait kıymetli açıklamalarda bulundu. Boztosun,”Kahveyi sabahları erken içmenin kalp tarafından daha yararlı olduğu zira akşam içildiği vakit hem uykusuzluk yapıyor birtakım hastalara çarpıntı yapıyor. Lakin kahve derken de bilhassa türk kahvesinden bahsediyoruz”.
Tosun, kahvenin hangi saatte tüketilmesine ait vurgu yaptı. “Özellikle hangi saatte tüketildiği çok kıymetli. Kahve yararlı ancak sabah tüketildiğinde daha yararlı .Ama kahveyi akşam içiyorsanız uyku sorunu yapabilir. Uyku kalp sıhhati için çok değerli.”